目前，餐廚垃圾已成為阻礙我國生態(tài)文明建設(shè)的一個重要因素。餐廚垃圾主要包括廚房食品加工過程殘剩的廢料和餐桌上吃剩的廢棄食品。餐廚垃圾處理具有無序性、無技術(shù)性，導(dǎo)致我國市容市貌受到一定程度的影響。餐廚垃圾對環(huán)境和人群的危害已十分嚴(yán)重，是城市環(huán)境一個重要污染源，其危害之廣，并且危害健康，傳播疾病，污染水源，危害家禽等，對人們的正常生活與身體健康構(gòu)成了威脅，這一問題已經(jīng)引起了政府的高度重視和人們的廣泛關(guān)注。

隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，餐廚垃圾呈不斷上升的趨勢。一般情況下，家庭 餐廚垃圾占整個餐廚垃圾的30%～70%.不同的城市，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，餐廚垃圾的產(chǎn)量也不同。但是這些垃圾該怎么處理呢？從傳統(tǒng)意義上來說，大多數(shù)居民將家庭餐廚與其他生活垃圾混合堆放或者直接排入下水道，缺乏合理的分類、收集措施。另外，一些城市已經(jīng)在居民住所擺放了垃圾分類回收箱，但是效果卻不盡如人意，家庭餐廚垃圾還是混合回收。這主要是因為，一方面，居民缺乏責(zé)任意識和環(huán)保意識；另一方面，即使居民將生活垃圾分了類，但環(huán)衛(wèi)工人在運輸垃圾時，還是將所有的垃圾混合運輸。因此，一切努力都是徒勞。目前，國內(nèi)餐廚垃圾處理主要還是采取傳統(tǒng)的非生物處理方法，比如集中焚燒、填埋垃圾或機(jī)械性粉碎等。但在焚燒和掩埋過后，還會剩余大量的殘留物，而這些殘留物中含有大量的重金屬及有毒物質(zhì)，嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境，危害了周圍居民的身體健康。同時，焚燒廠的建設(shè)屬于一項大工程，投資頗大。

為解決餐飲垃圾的有效回收和利用問題，蘇州鴻本機(jī)械制造有限公司專業(yè)（簡稱“鴻本機(jī)械”）研發(fā)出了一款泔水處理設(shè)備。可以針對餐飲垃圾的特點，將食物垃圾高溫好氧分解成有機(jī)肥回收再利用，就可讓餐飲垃圾高效利用、有“家”可歸。

據(jù)了解，鴻本泔水處理設(shè)備在國內(nèi)同類產(chǎn)品里更智能化，操作更簡單，處理能力更大。和國外的同類產(chǎn)品進(jìn)行對比，處理效率更高，可廣泛應(yīng)用于食堂，餐飲企業(yè)，街道社區(qū)，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，果蔬生產(chǎn)基地，農(nóng)村餐廚垃圾處理中心等場所。

鴻本機(jī)械作為制造研發(fā)型企業(yè)，鴻本機(jī)械發(fā)明餐廚垃圾泔水處理設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計合理，有利于提高餐廚垃圾泔水處理的效率和降低人工工作量;大大提高了處理效率。