近年來隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)零售額以每年21%的速度增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)表明，2017年全國城鎮(zhèn)餐飲業(yè)收入額已逼近4萬億元大關(guān)，餐廚垃圾也越來越多。面對(duì)滾雪球般增長(zhǎng)的餐廚垃圾，一款智慧“神器”或可讓問題不再棘手。

吞“剩飯菜”吐“有機(jī)肥”的智慧“神器”——鴻本餐廚垃圾處理設(shè)備。

吞“剩飯菜”

吐“有機(jī)肥”

這款能在廚房吃垃圾的“神器”，是蘇州鴻本機(jī)械制造有限公司研制出的智能餐廚垃圾處理設(shè)備。

“它能將餐廚垃圾高效快速地就地即時(shí)處理，防止二次污染，可以說是將餐廚垃圾扼殺在‘搖籃’中，消滅在廚房里。值得注意的是，使用該設(shè)備可將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化而成有機(jī)肥。據(jù)工作人員介紹，這種有機(jī)肥養(yǎng)分豐富，既可以施于農(nóng)田，也可運(yùn)用到城市綠化中。

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部在2014年年底提出,到2020年要實(shí)現(xiàn)肥料和農(nóng)藥的零增長(zhǎng),即“雙減”(減農(nóng)藥、減肥料)行動(dòng)方案。此外，科技部也將“雙減”列入我國“十三五”提前啟動(dòng)的重大科技專項(xiàng)中。

因此，這款吃“餐廚垃圾”吐“有機(jī)肥”的設(shè)備一經(jīng)推出，很快就被當(dāng)?shù)厝?/span>“圈粉”。

“我們非常支持這個(gè)項(xiàng)目，它對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到生態(tài)循環(huán)作用。希望這種有機(jī)肥能夠大規(guī)模運(yùn)用到黃金村有機(jī)大米的種植中。” 克服二次污染難技術(shù)頑疾待突破

伴隨著餐飲業(yè)零售的騰飛，餐廚垃圾也似滾雪球般快速增長(zhǎng)。

根據(jù)《2018—2022年中國垃圾處理行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告(上下卷)》預(yù)計(jì)，“十三五”期間整個(gè)餐廚垃圾總體市場(chǎng)空間可達(dá)1000—1500億元，其中處理處置工程市場(chǎng)約需500—1000億元。

《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》中指出，到“十三五”末，全國力爭(zhēng)新增餐廚垃圾處理能力 3.44 萬噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系。

然而，由于技術(shù)頑疾尚待突破，餐廚廢棄物處理過程中往往容易形成二次污染，這成為橫在相關(guān)企業(yè)面前的一道難題。

在終端產(chǎn)品處理上，市場(chǎng)上一些餐廚垃圾設(shè)備由于油水分離、有機(jī)肥轉(zhuǎn)化技術(shù)不過關(guān)，容易產(chǎn)生污水、以及高鹽高油的有機(jī)肥，這也同樣將導(dǎo)致二次污染。